古都鎌倉は、伝統文化を継承する方たちが多く住み、大事な日本の伝統を守っています。そんな地域的特色のある街で、ひっそりと受け継がれている文化があります。

それは、豊富な海の幸を調理するための伝統の技術です。鎌倉の料亭などでは、季節の魚を使った料理が美味しく供されます。
それとは別に、一般の家庭でも海の幸を美味しくいただくレシピが残されていました。それが、相模湾で水揚げされる小魚の調理法です。

また、鎌倉は独自の食文化を持つ地域ですが、日本全国から移り住む文化人も多く、そのような方のためにアレンジした調理法も存在します。当店では地元の味覚の他に、鎌倉の料理店で供される秘伝の味付けを現代に再現いたしました。
鎌倉に伝えられる地元の味を、お手軽に味わっていただける事と思います。地域の食文化を当店は継承していく所存です。

ちりめん山椒


すっぽんこんぶ


美のスッポン®


 

取扱店舗 (五十音順)

井上蒲鉾鎌倉駅前店

〒248-0006 鎌倉市小町1-4-4
 電 話:0467-23-3111
営業時間:9:00~18:00
 定休日:年中無休
 サイト:http://www.inouekamaboko.co.jp/tenpo.html
※ ちりめん山椒、すっぽんこんぶ単品のみの販売となります。
 

鎌倉亀善

〒248-0006 鎌倉市小町2-8-3
 電 話:0467-22-2171(FAX兼用)
営業時間:10:00~18:30
 定休日:不定休
 サイト:http://www.kamakuratoday.com/shop/kamezen.html
※ ちりめん山椒、すっぽんこんぶ単品のみの販売となります。
 

貞次郎商店

〒248-0006 鎌倉市小町1-4-4
 電 話:0467-24-9191
営業時間:10:00~18:00
 定休日:月曜日
 サイト:http://teijiro.jp/
※ ちりめん山椒、すっぽんこんぶ単品のみの販売となります。
 

和 Cafe & ぎゃらりー伊砂

〒248-0006 鎌倉市小町1-14-23
 電 話:0467-22-1320
営業時間:10:00~17:30
 定休日:火曜、第五月曜定休、その他不定休あり
 サイト:http://www.kamakura-isa.jp/

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事業所情報

事業者名 本家鎌倉
運営統括責任者 鈴木 俊
住 所 〒248-0006 鎌倉市小町2-11-11
電 話 0467-23-1500(フリーダイアル 0120-399-015)
FAX 0467-23-1500
営業時間 10:00~17:00
定休日 不定休
商品の発送について 1週間以内にお届け致します。
(数量によりお時間頂く場合がございます)
特定商取引法に基づく表記 こちらをご覧ください。